Liebe
Leserinnen und Leser,
in wenigen Tagen stehen Heiligabend und das
Weihnachtsfest vor der Tür. Doch am 24. Dezember feiern wir nicht nur
Weihnachten. Auch im wissenschaftlichen Sinne gibt es Grund zum Feiern.
Im Jahre 1818 erblickte just an diesem geschichtlich bedeutsamen Datum
ein Naturwissenschaftler das Licht der Welt, der auch etwas mit unserem
Weihnachtsessen zu tun hat.
Es handelt sich um James Prescott
Joule. Sie werden sich vielleicht fragen, was dieser Physiker mit
Essen zu tun hat. Die Molekularküche war zu seinen Lebzeiten jedenfalls
noch nicht erfunden, doch sein Nachname gibt den entscheidenden Hinweis.
Der Engländer ist der Erfinder der Maßeinheit „Joule“, die bis heute für
alle Energieformen genutzt wird. So wird zum Beispiel mit Hilfe der
Einheit Kilojoule (kJ) die frei werdende Wärmeenergie gemessen, die in
einem Organismus bei der Verbrennung von Nährstoffen entsteht. Hieraus
lässt sich der Energiegehalt der jeweiligen Nährstoffe
errechnen.
Vielleicht feiern wir mit unseren leckeren
Weihnachtsessen daher insgeheim auch den Geburtstag von James Prescott
Joule und seine Maßeinheit. Denn nur durch den englischen Wissenschaftler
können wir errechnen, dass die Weihnachtsgans mit rund 50.000* Kilojoule
der ganzen Familie genug Energie gibt, um die vielen Päckchen, die zur
Bescherung unter dem Weihnachtsbaum warten, auszuwickeln.
In diesem
Sinne wünschen wir Ihnen ein besinnliches Weihnachtsfest und einen guten
Start in das kommende Jahr 2020!
Frohe Weihnachten!
Ihr
JARA-Team
*
Bei einem Gewicht von etwa vier Kilo.
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Redaktion:
Sabine Prall, s.prall@jara.org |
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